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菱角的功效菱角的有什么營養(yǎng)價(jià)值

病情描述:
菱角的功效菱角的有什么營養(yǎng)價(jià)值
共2個(gè)回答
畢葉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

菱角富含淀粉、蛋白質(zhì)和多種微量元素,主要營養(yǎng)價(jià)值包括膳食纖維、維生素B族、鈣、磷、鐵等成分,具有健脾益氣、清熱解暑的功效。菱角的功效主要有輔助降血糖、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化。

1、輔助降血糖

菱角含有抗性淀粉和膳食纖維,有助于延緩碳水化合物吸收,適合糖尿病患者適量食用。

2、促進(jìn)消化

菱角中膳食纖維含量較高,能刺激胃腸蠕動(dòng),改善便秘癥狀。

3、增強(qiáng)免疫力

菱角含鋅、硒等微量元素及維生素B1、B2,對(duì)維持正常免疫功能具有重要作用。

4、抗氧化

菱角皮中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用,有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。

建議將菱角作為主食替代品適量食用,脾胃虛寒者需煮熟后少量進(jìn)食,避免生食引發(fā)胃腸不適。

張英澤 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
保定市第一中醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

菱角富含淀粉、蛋白質(zhì)和多種微量元素,主要營養(yǎng)價(jià)值包括膳食纖維、維生素B族、鈣、磷、鐵等成分,具有健脾益氣、清熱解暑的功效。菱角的功效主要有輔助降血糖、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化。

1、輔助降血糖

菱角含有抗性淀粉和膳食纖維,有助于延緩碳水化合物吸收,適合糖尿病患者適量食用。

2、促進(jìn)消化

菱角中膳食纖維含量較高,能刺激胃腸蠕動(dòng),改善便秘癥狀。

3、增強(qiáng)免疫力

菱角含鋅、硒等微量元素及維生素B1、B2,對(duì)維持正常免疫功能具有重要作用。

4、抗氧化

菱角皮中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用,有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。

建議將菱角作為主食替代品適量食用,脾胃虛寒者需煮熟后少量進(jìn)食,避免生食引發(fā)胃腸不適。

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