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吃牛肉餛飩會升血糖嗎

患者:男,31歲

病情描述:
吃牛肉餛飩會升血糖嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用牛肉餛飩可能導致血糖輕微升高,實際影響取決于餛飩皮含糖量、食用分量、個人代謝能力及搭配食物等因素。

1、餛飩皮含糖量

餛飩皮通常由精制面粉制成,碳水化合物含量較高,消化吸收快,可能引起餐后血糖波動。建議選擇全麥或雜糧面皮。

2、食用分量

單次攝入過多餛飩會導致碳水化合物總量超標,增加血糖負荷??刂泼坎褪秤?-10個為宜。

3、個人代謝

糖尿病胰島素抵抗人群對碳水化合物的代謝能力較弱,相同分量下血糖升幅可能更明顯。建議監(jiān)測餐后血糖。

4、搭配食物

搭配高膳食纖維蔬菜如西藍花、菠菜等食用,可延緩碳水化合物吸收,減少血糖波動幅度。

血糖敏感人群可優(yōu)先選擇瘦肉餡料,避免添加糖分,餐后適當運動幫助血糖代謝。

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