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燕窩怎么吃好

病情描述:
燕窩怎么吃好
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王雪梅 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

燕窩可以搭配冰糖燉煮、與牛奶混合食用、加入粥品熬制或制作成甜品,建議選擇優(yōu)質(zhì)干燕窩經(jīng)充分泡發(fā)后隔水燉煮,避免高溫久煮破壞營養(yǎng)成分。

1、冰糖燉煮

清水泡發(fā)4-6小時后撕成細條,與冰糖、清水隔水燉煮30分鐘,適合陰虛肺燥人群緩解干咳癥狀。

2、牛奶調(diào)配

燉煮后的燕窩與溫牛奶混合,乳糖不耐受者可改用杏仁奶,有助于改善睡眠質(zhì)量與皮膚狀態(tài)。

3、粥品添加

小米粥或白粥熬至八成熟時加入燉好的燕窩,適合術(shù)后恢復期患者補充唾液酸等活性物質(zhì)。

4、甜品制作

與紅棗、枸杞、雪梨等食材搭配制作羹湯,糖尿病患者應控制冰糖添加量,建議使用代糖替代。

食用前需確認無過敏反應,感冒發(fā)熱期間暫停食用,建議每周食用2-3次,單次用量控制在3-5克干品為宜。

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