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一碗米飯多少千焦

病情描述:
一碗米飯多少千焦
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

一碗米飯約含400-500千焦能量,實際熱量受米飯種類、烹飪方式、含水量、份量大小等因素影響。

1、米飯種類

粳米熱量通常高于秈米,糙米因保留胚芽和麩皮,熱量略低于精白米但膳食纖維含量更高。

2、烹飪方式

蒸煮米飯熱量低于炒飯,水分蒸發(fā)少的軟飯比硬飯單位熱量更低,添加油脂烹飪會顯著增加熱量。

3、含水量

米飯含水量每增加10%,熱量約降低15%,粥類因水分占比大,同等體積下熱量僅為米飯三分之一。

4、份量大小

標準碗米飯約150克,家用碗盛裝量差異可達50克,餐廳大份米飯可能超過250克導致熱量翻倍。

建議搭配適量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食物食用,控制單次主食攝入量在150-200克范圍內(nèi)更利于血糖穩(wěn)定。

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