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海蜇頭的功效作用及禁忌

病情描述:
海蜇頭的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

海蜇頭富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及膠原蛋白,具有潤(rùn)腸通便、降壓消腫、促進(jìn)傷口愈合等功效,但過敏體質(zhì)、脾胃虛寒者需慎食,避免與寒涼食物同食。

1、潤(rùn)腸通便

海蜇頭含豐富膳食纖維,能刺激腸道蠕動(dòng),改善便秘。適合習(xí)慣性便秘人群適量食用,但腹瀉期間應(yīng)避免。

2、降壓消腫

海蜇頭中的鉀元素有助于調(diào)節(jié)鈉代謝,對(duì)高血壓引起的水腫有緩解作用。建議低鹽飲食者每周食用1-2次,腎功能不全者需控制攝入量。

3、促進(jìn)愈合

海蜇頭所含膠原蛋白可加速皮膚組織修復(fù),術(shù)后恢復(fù)期可輔助食用。外傷未愈者建議搭配維生素C食物增強(qiáng)吸收。

4、禁忌注意

海蜇頭性寒,脾胃虛弱者易引發(fā)腹痛;部分人群可能對(duì)海鮮蛋白過敏,初次食用需少量測(cè)試。痛風(fēng)急性期應(yīng)禁食高嘌呤海蜇頭。

建議選擇正規(guī)渠道加工的淡鹽海蜇頭,食用前充分浸泡去鹽,涼拌時(shí)搭配姜醋中和寒性,每日攝入量不超過100克。

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