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胡蘿卜怎么做好吃

病情描述:
胡蘿卜怎么做好吃
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

胡蘿卜可通過清炒、燉湯、涼拌、蒸制等方式制作,既保留營養(yǎng)又提升口感。

1、清炒:

胡蘿卜切絲后大火快炒,搭配蒜末或青椒提香,適合保留脆嫩口感。

2、燉湯:

胡蘿卜與排骨、玉米同燉,甜味融入湯中,營養(yǎng)更易吸收。

3、涼拌:

焯水后胡蘿卜絲加醋、香油涼拌,清爽開胃,適合夏季食用。

4、蒸制:

胡蘿卜切塊與紅薯一同蒸熟,原味清甜,適合嬰幼兒輔食制作。

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素,建議用油烹調(diào)幫助營養(yǎng)吸收,避免長時間高溫破壞維生素

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