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花豆怎么做好吃

病情描述:
花豆怎么做好吃
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

花豆可通過清燉、紅燒、涼拌、煮粥等方式烹飪,口感軟糯且營養(yǎng)豐富。

1、清燉:

花豆提前浸泡后與排骨或雞肉同燉,加入姜片去腥,燉至豆子綿軟湯汁濃郁。

2、紅燒:

泡發(fā)的花豆與五花肉煸炒出油,加醬油、冰糖慢燒,收汁后豆香與肉香交融。

3、涼拌:

煮熟的花豆瀝干水分,配黃瓜絲、胡蘿卜絲,用醋、蒜末、香油調(diào)味,清爽開胃。

4、煮粥:

花豆與大米同煮成粥,可加入紅棗或蓮子,適合早餐或病后調(diào)養(yǎng)。

花豆需充分浸泡并徹底煮熟以避免腹脹,消化功能較弱者應(yīng)控制食用量。

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