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甘蔗怎么吃

病情描述:
甘蔗怎么吃
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

甘蔗可直接咀嚼、榨汁飲用、煮水或入菜,食用方式主要有生食、榨汁、燉煮、搭配其他食材四種。

1、生食:

削去外皮后直接咀嚼,注意避免吞食纖維渣,糖尿病患者及胃腸功能弱者需控制攝入量。

2、榨汁:

鮮榨甘蔗汁可保留大部分營養(yǎng),建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲,避免久置滋生細(xì)菌,飲用時(shí)適量稀釋減少糖分刺激。

3、燉煮:

甘蔗切段與梨、馬蹄等食材同煮,適合秋冬潤燥,煮制后糖分部分分解更易消化吸收。

4、入菜:

甘蔗可作為天然甜味劑用于煲湯或紅燒菜肴,與肉類同燉能解膩增鮮,但需減少額外糖分添加。

食用甘蔗需注意清潔表皮,避免霉變部分,每日攝入量建議不超過200克,搭配膳食纖維食物延緩糖分吸收。

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