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龍蝦的功效作用及營養(yǎng)價值

病情描述:
龍蝦的功效作用及營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

龍蝦富含優(yōu)質蛋白、維生素B12、硒和鋅等營養(yǎng)素,具有增強免疫力、促進傷口愈合、保護神經系統(tǒng)和抗氧化等功效。龍蝦的營養(yǎng)價值主要體現在高蛋白低脂肪、礦物質豐富、維生素含量高、不飽和脂肪酸有益心血管等方面。

1、高蛋白低脂肪

每100克龍蝦肉含蛋白質約20克,脂肪含量低于1克,適合健身人群及需要控制脂肪攝入者。

2、礦物質豐富

龍蝦富含鋅和硒,鋅有助于維持味覺嗅覺功能,硒具有抗氧化作用,可幫助清除體內自由基。

3、維生素含量高

龍蝦是維生素B12的優(yōu)質來源,有助于紅細胞生成和神經系統(tǒng)健康,同時含有少量維生素E。

4、有益心血管

龍蝦含有的歐米伽3脂肪酸有助于降低血液粘稠度,減少動脈粥樣硬化風險,但膽固醇含量較高需適量食用。

建議采用清蒸等低溫烹飪方式保留營養(yǎng),對甲殼類過敏者應避免食用,高尿酸血癥患者需控制攝入量。

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