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生姜怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)

病情描述:
生姜怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

生姜可以生吃、泡茶、燉湯或腌制,既能保留營(yíng)養(yǎng)又提升口感。推薦搭配紅棗、蜂蜜、紅糖或檸檬,也可遵醫(yī)囑服用姜黃素片、生姜精油膠囊、生姜糖漿或姜汁口服液。

一、食物

1. 生吃

新鮮生姜切片直接食用,或搭配壽司等生冷食物,有助于驅(qū)寒暖胃。

2. 泡茶

生姜切片與紅棗、枸杞沸水沖泡,適合冬季暖身,緩解手腳冰涼。

3. 燉湯

生姜與雞肉、羊肉同燉,去腥增香的同時(shí)促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收。

4. 腌制

醋泡生姜或糖漬姜片,開(kāi)胃助消化,適合餐前少量食用。

二、藥物

1. 姜黃素片

提取生姜有效成分,需醫(yī)生指導(dǎo)用于抗炎抗氧化。

2. 生姜精油膠囊

濃縮姜辣素制劑,適用于暈車嘔吐等狀況。

3. 生姜糖漿

緩解風(fēng)寒感冒引起的咳嗽,兒童用量需嚴(yán)格遵醫(yī)囑。

4. 姜汁口服液

改善功能性消化不良,胃潰瘍患者慎用。

生姜每日食用量建議不超過(guò)10克,胃腸敏感者避免空腹食用,出現(xiàn)胃灼熱需停用并咨詢醫(yī)生。

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