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青蟹怎么吃功效最佳

病情描述:
青蟹怎么吃功效最佳
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

青蟹可通過清蒸、煮粥、燉湯、爆炒等方式食用,搭配生姜、黃酒、紫蘇、山藥等食材有助于發(fā)揮其補(bǔ)益功效。

1、清蒸

清蒸能最大限度保留青蟹的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),適合體質(zhì)虛弱者,蒸制時加入生姜可中和寒性。

2、煮粥

青蟹與大米同煮成粥,易消化吸收,適合術(shù)后恢復(fù)人群,添加紫蘇葉可增強(qiáng)驅(qū)寒效果。

3、燉湯

青蟹搭配山藥燉湯,滋補(bǔ)脾腎功效顯著,湯中鈣質(zhì)更易被人體利用,適合中老年人食用。

4、爆炒

短暫爆炒能保持青蟹鮮嫩口感,配合黃酒烹調(diào)可促進(jìn)血液循環(huán),但高溫易破壞部分營養(yǎng)素

建議選擇鮮活青蟹烹飪,避免與寒涼食物同食,高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用量,出現(xiàn)過敏癥狀需立即停食并就醫(yī)。

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