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牛鞭的功效作用及營養(yǎng)價值

病情描述:
牛鞭的功效作用及營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛鞭具有溫補腎陽、強筋健骨等功效,主要營養(yǎng)價值包括優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、鋅元素及多種氨基酸。食用方式需結(jié)合體質(zhì)調(diào)整,陰虛火旺者慎用。

1、溫補腎陽

牛鞭性溫,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為可改善腎陽虛引起的腰膝酸軟、畏寒肢冷。建議搭配枸杞燉煮,避免與辛辣食物同食。

2、強筋健骨

富含膠原蛋白有助于關(guān)節(jié)軟骨修復(fù),適合運動后恢復(fù)。可配合黑豆煲湯,痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量。

3、補充蛋白

每100克含15克以上優(yōu)質(zhì)蛋白,但膽固醇含量較高。高血壓人群建議每周食用不超過1次,優(yōu)先選擇清燉做法。

4、微量元素

鋅元素含量突出,對男性生殖健康有輔助作用。搭配山藥可提升吸收率,脾胃虛弱者需燉至軟爛食用。

食用前建議咨詢中醫(yī)師辨證體質(zhì),搭配生姜可降低腥味,急性炎癥期間應(yīng)暫停食用。

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