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椰子油怎么吃

病情描述:
椰子油怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

椰子油可直接口服、拌入食物、用于烹飪或涂抹面包,每日攝入量建議控制在10-15克,避免高溫長時(shí)間加熱。

1、直接口服

每日取少量椰子油含服或吞服,有助于快速吸收中鏈脂肪酸,適合需要快速補(bǔ)充能量的人群。

2、拌入食物

將椰子油加入酸奶、沙拉或奶昔中攪拌均勻,可增添風(fēng)味并提高食物熱量密度,適合食欲不佳者。

3、低溫烹飪

椰子油煙點(diǎn)約177℃,適合涼拌、低溫煎炒或烘焙,避免超過煙點(diǎn)產(chǎn)生有害物質(zhì),保留更多營養(yǎng)成分。

4、涂抹食用

將軟化后的椰子油代替黃油涂抹面包、餅干等,可為素食者提供植物性飽和脂肪來源。

椰子油需密封避光保存,糖尿病患者及心血管高風(fēng)險(xiǎn)人群應(yīng)咨詢營養(yǎng)師調(diào)整用量,搭配均衡飲食更健康。

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