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仔雞的功效作用與吃法

病情描述:
仔雞的功效作用與吃法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

仔雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì),具有促進生長發(fā)育、增強免疫力、改善貧血等功效,可燉煮、清蒸、快炒或煲湯食用。

一、功效作用

仔雞肉質(zhì)細嫩易消化,蛋白質(zhì)生物利用率高,有助于肌肉合成和組織修復(fù),適合術(shù)后康復(fù)人群及兒童食用。

二、營養(yǎng)特點

含有豐富血紅素鐵和鋅元素,能改善缺鐵性貧血并促進味覺發(fā)育,維生素B6含量較高有助于神經(jīng)系統(tǒng)健康。

三、適宜人群

生長發(fā)育期青少年、孕產(chǎn)婦、體虛老人及貧血患者適宜食用,痛風(fēng)急性發(fā)作期患者需限制攝入。

四、食用建議

去皮烹飪可減少脂肪攝入,搭配香菇或山藥增強滋補效果,避免與寒性食物同食影響消化吸收。

建議選擇散養(yǎng)仔雞并充分加熱至熟透,搭配深色蔬菜保證營養(yǎng)均衡,慢性腎病患者需控制每日攝入量。

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