苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？但這4類人吃了反而傷身體
關(guān)鍵詞：身體
苦瓜這種自帶"高冷"氣質(zhì)的蔬菜，總讓人又愛(ài)又恨。有人迷戀它清爽的苦味，有人光是聞到味道就皺眉頭。但不可否認(rèn)的是，它確實(shí)是個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的"寶藏選手"，維生素C含量比橙子還高，膳食纖維更是蔬菜界的優(yōu)等生。不過(guò)今天要聊的不是它的優(yōu)點(diǎn)，而是那些和苦瓜"八字不合"的人群，吃錯(cuò)了可能比不吃更糟糕。
一、脾胃虛寒的人要謹(jǐn)慎
1.苦瓜的寒性特點(diǎn)
苦瓜在中醫(yī)理論中屬于寒涼性食物，會(huì)加重體內(nèi)寒氣。脾胃虛寒的人本身消化功能較弱，容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀，再吃寒性食物等于雪上加霜。
2.典型表現(xiàn)
這類人群通常有這些特征：稍微吃點(diǎn)涼的就拉肚子，手腳常年冰涼，喝熱水比喝涼水舒服，舌苔白厚。如果你中招了，苦瓜最好用熱水焯過(guò)再吃，或者搭配姜蒜等溫?zé)嵴{(diào)料。
二、低血糖人群要當(dāng)心
1.降糖效果太給力
苦瓜中含有的苦瓜苷被稱為"植物胰島素"，確實(shí)有輔助降血糖的作用。但對(duì)于本身就容易低血糖的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)優(yōu)點(diǎn)反而成了缺點(diǎn)，可能引發(fā)頭暈、心慌等不適。
2.需要特別注意的情況
正在使用降糖藥的患者要格外小心，苦瓜可能會(huì)增強(qiáng)藥效，導(dǎo)致血糖降得過(guò)低。如果實(shí)在想吃，建議監(jiān)測(cè)血糖變化，避免空腹食用。
三、孕婦群體要控制量
1.可能刺激子宮
苦瓜中的某些成分可能引起子宮收縮，雖然日常食用量通常不會(huì)造成嚴(yán)重影響，但孕早期還是建議少吃為妙。
2.營(yíng)養(yǎng)吸收問(wèn)題
孕婦需要充足的營(yíng)養(yǎng)供給胎兒，而苦瓜的寒性可能影響脾胃運(yùn)化功能，間接影響營(yíng)養(yǎng)吸收。如果想吃，建議煮熟后少量食用。
四、缺鈣人群要留意
1.草酸帶來(lái)的困擾
苦瓜含有較多草酸，這種物質(zhì)會(huì)與鈣結(jié)合形成難以吸收的草酸鈣。對(duì)于正在補(bǔ)鈣或本身缺鈣的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)影響鈣的吸收效率。
2.聰明吃法
可以通過(guò)焯水減少草酸含量，或者避開(kāi)與高鈣食物同餐食用。補(bǔ)鈣制劑最好與苦瓜間隔2小時(shí)以上服用。
看到這里可能有人要問(wèn)：難道苦瓜就成了"危險(xiǎn)食品"？當(dāng)然不是。對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，它依然是營(yíng)養(yǎng)豐富的健康選擇。關(guān)鍵在于了解自己的身體狀況，聰明地吃。比如搭配溫?zé)崾巢闹泻秃裕刂剖秤妙l率和量，采用合適的烹飪方法。健康飲食從來(lái)不是非黑即白的選擇題，而是量體裁衣的技術(shù)活。