桂花泡水喝具有芳香開胃、舒緩情緒等益處，但過量飲用可能引起胃腸不適或過敏反應。桂花泡水的主要作用包括促進消化、緩解焦慮、改善口臭、輔助潤喉、抗氧化；潛在風險涉及刺激胃腸黏膜、誘發(fā)過敏、影響血糖、干擾藥物吸收、加重濕熱體質。
1、促進消化
桂花含有的揮發(fā)油成分能夠刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質和脂肪。對于食欲不振或飯后飽脹的人群，飲用桂花水有助于加快胃排空速度。需注意空腹時飲用可能引發(fā)胃部灼熱感，建議餐后半小時飲用100-200毫升為宜。
2、緩解焦慮
桂花香氣中的芳樟醇等物質可通過嗅覺通路作用于邊緣系統(tǒng)，產(chǎn)生鎮(zhèn)靜效果。情緒緊張時飲用溫熱的桂花水，能降低皮質醇水平，改善睡眠質量。但依賴香氣調節(jié)情緒可能掩蓋潛在心理問題，長期失眠者應尋求專業(yè)評估。
3、改善口臭
桂花中的紫羅蘭酮類化合物能中和口腔硫化物的腐敗氣味，暫時性掩蓋口臭。對于牙齦炎或齲齒導致的口臭，可配合桂花水含漱輔助清潔。需明確口臭持續(xù)存在可能提示消化系統(tǒng)疾病，不能僅依靠桂花水解決。
4、輔助潤喉
桂花浸出液的黏液質成分可覆蓋咽喉黏膜，緩解干燥刺激感。教師、歌手等用嗓過度人群，可用桂花水替代部分高糖飲品。但急性咽炎伴化膿時，桂花水可能加重黏膜充血，此時需配合抗生素治療。
5、抗氧化
桂花多酚類物質能清除自由基，延緩皮膚和血管老化。每100克干桂花含約800毫克抗氧化成分，相當于3杯綠茶含量。糖尿病患者需注意桂花水可能干擾降糖藥效，監(jiān)測血糖變化后再規(guī)律飲用。
建議每日桂花用量控制在3-5克干花或10-15克鮮花，持續(xù)飲用不超過2周。體質偏熱者出現(xiàn)口干舌燥時應停用，孕婦及花粉過敏者禁用。沖泡時先用80℃溫水洗去表面灰塵，第一泡30秒倒掉以去除農(nóng)殘，第二泡靜置5分鐘飲用風味最佳。飲用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉需立即就醫(yī)，避免與華法林等抗凝劑同服。
