乙肝患者一般可以喝牛奶，有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)。乙肝患者飲食需注意營養(yǎng)均衡、避免刺激性食物，牛奶屬于低脂高蛋白飲品，適合多數(shù)患者適量飲用。

乙肝病毒攜帶者或肝功能穩(wěn)定期患者飲用牛奶通常不會加重肝臟負擔(dān)。牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白易于消化吸收，能為肝細胞修復(fù)提供原料。全脂牛奶每日建議控制在250毫升以內(nèi)，可選擇低脂或脫脂奶以減少脂肪攝入。乳糖不耐受患者可選用舒化奶或酸奶替代，避免腹脹腹瀉。搭配燕麥、全麥面包等食物可延緩胃排空，提高蛋白質(zhì)利用率。

肝硬化失代償期或出現(xiàn)肝性腦病前兆的患者需限制牛奶攝入量。這類患者腸道菌群紊亂可能導(dǎo)致血氨升高，過量蛋白質(zhì)攝入可能誘發(fā)意識障礙。晚期患者每日蛋白質(zhì)總量應(yīng)控制在每公斤體重0.5克以內(nèi)，且以植物蛋白為主。出現(xiàn)腹水癥狀時需選擇低鈉牛奶，避免水分潴留加重。對牛奶過敏或合并膽囊炎急性發(fā)作期患者應(yīng)暫停飲用。

乙肝患者飲用牛奶后出現(xiàn)惡心、皮膚瘙癢等癥狀時應(yīng)及時停用。日常飲食建議采用蒸煮等低溫烹飪方式，避免油炸食品和動物內(nèi)臟。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)，保持規(guī)律作息，避免飲酒和濫用藥物。若出現(xiàn)食欲下降、尿色加深等異常表現(xiàn)，需立即就醫(yī)調(diào)整治療方案。