禽流感病毒感染發(fā)燒期間需根據(jù)癥狀嚴(yán)重程度調(diào)整飲食，以易消化、高營(yíng)養(yǎng)食物為主。禽流感發(fā)燒期飲食處理方式主要有選擇流質(zhì)半流質(zhì)食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、增加維生素攝入、避免刺激性食物、保證充足水分。

1、流質(zhì)半流質(zhì)：

發(fā)熱期間消化功能減弱，建議選擇米粥、藕粉、蛋花湯等流質(zhì)半流質(zhì)食物。這類食物易吞咽消化，能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，同時(shí)提供基礎(chǔ)熱量。體溫超過38.5攝氏度時(shí)可暫時(shí)采用全流質(zhì)飲食，待體溫下降后逐步過渡至半流質(zhì)。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白：

適量攝入魚肉、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持免疫功能。禽類食材需確保徹底煮熟煮透，烹調(diào)時(shí)達(dá)到75攝氏度以上并持續(xù)1分鐘以上。蛋白質(zhì)每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克，分4-5次少量補(bǔ)充。

3、維生素補(bǔ)充：

新鮮果蔬汁可提供維生素C和B族維生素，推薦蘋果汁、橙汁、番茄汁等低糖類型。深色蔬菜如菠菜、西蘭花經(jīng)焯煮后打成菜泥，既能保留營(yíng)養(yǎng)素又易于吸收。維生素A原含量高的動(dòng)物肝臟需謹(jǐn)慎食用。

4、忌口食物：

避免辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料，減少油炸食品和粗纖維食物攝入。含咖啡因飲品可能加重脫水癥狀，酒精類飲品會(huì)抑制免疫功能。高糖食物可能暫時(shí)抑制白細(xì)胞活性，不利病情恢復(fù)。

5、水分管理：

每日飲水量應(yīng)達(dá)到2000-2500毫升，可選用淡鹽水、口服補(bǔ)液鹽、椰子水等維持電解質(zhì)平衡。體溫每升高1攝氏度需額外補(bǔ)充水分200-300毫升。觀察尿液顏色保持淡黃色為宜，出現(xiàn)深黃色需立即增加補(bǔ)液。

發(fā)熱期間建議采用少食多餐制，每日5-6餐，單次進(jìn)食量控制在平常的2/3。食物溫度保持在40-50攝氏度之間，過熱可能刺激咽喉黏膜?；謴?fù)期可逐步增加全谷物、堅(jiān)果等營(yíng)養(yǎng)密度高的食物，配合適度床邊活動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。若持續(xù)高熱超過3天或出現(xiàn)嘔吐腹瀉需及時(shí)就醫(yī)，由營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食方案。注意所有禽蛋類食材必須徹底煮熟，處理生熟食材的廚具需嚴(yán)格分開。