鹿茸泡酒的正確方法
鹿茸泡酒需選用優(yōu)質(zhì)鹿茸片與50度以上純糧白酒，按1：10比例密封浸泡30天，具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨功效。
1、選材處理：
鹿茸需選取蠟片或粉片部位，剔除表面絨毛后切成薄片或搗碎。鮮鹿茸需冷凍殺菌處理，干鹿茸需溫水軟化。搭配枸杞20克、人參10克可增強(qiáng)補(bǔ)氣效果，藥材需洗凈晾干避免水分殘留影響酒質(zhì)。
2、基酒選擇：
建議使用高粱酒或米香型白酒，酒精度50-60度最佳。高度酒能充分萃取鹿茸中氨基酸、磷脂等有效成分，每500克鹿茸配5升白酒。禁用勾兌酒或工業(yè)酒精，雜質(zhì)可能產(chǎn)生毒性反應(yīng)。
3、容器消毒：
陶壇或玻璃瓶需沸水煮燙10分鐘，晾干后用高度酒涮洗內(nèi)壁。裝入藥材后注入白酒至瓶口3厘米處，密封前滴入蜂蠟增強(qiáng)氣密性。紫砂容器會(huì)吸附藥效，塑料桶易析出有害物質(zhì)。
4、浸泡周期：
前7天每日搖晃1次促進(jìn)溶解，陰涼處?kù)o置30天以上。冬季可延長(zhǎng)至45天，夏季需空調(diào)房保存。開(kāi)封后濾去藥渣，琥珀色酒液含鹿茸皂苷、雌二醇等活性成分，每日飲用20毫升為宜。
5、禁忌注意：
高血壓患者禁用，陰虛火旺體質(zhì)可能引發(fā)鼻衄。服用期間忌食蘿卜、濃茶，避免藥效相抵。藥酒出現(xiàn)絮狀沉淀需停止飲用，儲(chǔ)存超2年可能產(chǎn)生亞硝酸鹽。
泡制完成的鹿茸酒宜搭配核桃仁、黑芝麻等堅(jiān)果佐餐，適度練習(xí)八段錦可促進(jìn)氣血運(yùn)行。儲(chǔ)存時(shí)避光防潮，開(kāi)瓶后冷藏并在3個(gè)月內(nèi)飲完。飲用后出現(xiàn)頭暈、心悸等不適需立即停用，孕婦及肝功能異常者禁止服用。藥膳推薦鹿茸燉雞湯，取藥酒10毫升加入湯中同煮，每周不超過(guò)2次。
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