急性腸胃炎發(fā)作時，可以選擇容易消化、清淡且富含營養(yǎng)的飲食，例如軟粥、蒸蛋、白米湯等，幫助緩解腸胃負(fù)擔(dān)并加速康復(fù)。避免油膩、辛辣及難消化的食物，以免加重癥狀。以下是具體的飲食建議和注意事項。

1、宜食清淡易消化的食物

在急性腸胃炎期間，腸胃功能受損，需要減少負(fù)擔(dān)。以下是適合選擇的食物：

白米粥或小米粥：含碳水化合物且溫和，對胃部刺激小，可提供能量并補(bǔ)充水分。

白米湯：不僅輕度滋養(yǎng)，還能緩解脫水癥狀，是初期適合的選擇。

蒸蛋或蛋黃羹：蛋羹質(zhì)地柔軟，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，可在短期內(nèi)為身體提供基礎(chǔ)營養(yǎng)。

土豆泥或南瓜泥：纖維含量低，適量提供能量，對胃腸道刺激小，便于消化吸收。

2、補(bǔ)充電解質(zhì)和水分

急性腸胃炎常伴隨腹瀉、嘔吐，可能會導(dǎo)致脫水和電解質(zhì)紊亂。需要及時補(bǔ)充：

淡鹽水：能補(bǔ)充失去的鈉離子和水分，但不宜過多，以免引起鈉攝入過量。

椰子水：天然電解質(zhì)來源，但對于胃腸極度敏感者，需少量嘗試。

稀釋后的蘋果汁：適量補(bǔ)充能量，且富含鉀元素，對腸胃刺激較小。

3、避免刺激性強(qiáng)及產(chǎn)氣的食物

腸胃恢復(fù)期應(yīng)盡量避免對胃腸道產(chǎn)生動力負(fù)擔(dān)的食物：

油炸及高脂食物：如炸雞、薯片這類油膩物容易加重胃腸炎癥狀。

乳制品（如全脂牛奶、奶油）：乳糖易在腸道內(nèi)發(fā)酵，導(dǎo)致脹氣。

辛辣調(diào)味品、咖啡和酒精：這些刺激性物質(zhì)可能引發(fā)更嚴(yán)重的不適。

高纖維蔬菜（如芹菜、生菜）：容易增加原本已虛弱腸胃的運動負(fù)擔(dān)。

4、飲食逐步恢復(fù)的建議

急性期盡量維持低油、低脂和易消化的飲食。當(dāng)癥狀逐漸緩和時，可逐步添加固體、纖維質(zhì)食物：

輕癥患者：可酌量進(jìn)食軟爛的紅薯、香蕉或少量蔬菜泥，補(bǔ)充維生素和膳食纖維。

恢復(fù)期患者：逐步過渡到正常飲食，但仍需少量多餐，避免辛辣生冷。

特別提醒

急性腸胃炎明顯癥狀如高燒不退、劇烈腹痛、脫水表現(xiàn)（口干、尿量減少）等，應(yīng)及時就醫(yī)。必要時遵循醫(yī)生建議，使用藥物治療（如思密達(dá)、蒙脫石散、補(bǔ)液鹽）。若患者是兒童、老人或其他高危人群，也需特別重視，避免病情加重。

選擇合適的飲食能顯著減輕急性腸胃炎的癥狀，幫助腸胃恢復(fù)正常功能。發(fā)作期間需格外注意飲食品質(zhì)，避免二次刺激。