肉絲炒黃秋葵做法 肉絲炒黃秋葵的營養(yǎng)價(jià)值
關(guān)鍵詞：
營養(yǎng)
主料：秋葵250克肉絲50克；
輔料：姜小米椒；
調(diào)料：生抽料酒生粉鹽胡椒；
做法：
1、在切好的肉絲中加入鹽，料酒，生抽，生粉和姜絲等調(diào)味料；
2、攪拌均勻后腌制幾分鐘；
3、將黃秋葵整個(gè)放入加了點(diǎn)油和鹽中的開水中焯一下；
4、將焯過的黃秋葵切成小段，再將小米椒切成段備用；
5、將燒熱鍋，加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒；
6、翻炒到肉絲變色后加入黃秋葵；
7、一起翻炒幾下，加入鹽和胡椒粉調(diào)味料；
8、將它們翻炒均勻；
10、關(guān)火后盛入盤中。
膳食食療：
1、適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內(nèi)分泌失調(diào)、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便秘、口臭、上火等癥的輔助食療，對(duì)于青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚與減肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益；
2、但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食，孕期禁食。
注意事項(xiàng)：
1、將肉絲提前用鹽，生抽，料酒和生粉等調(diào)料腌制一下，加入姜絲一起腌制可以去腥；
2、黃秋葵需要焯水，焯水時(shí)加入少許鹽和油能保持蔬菜的顏色；
3、焯水時(shí)將整個(gè)黃秋葵放下去，這樣不會(huì)讓營養(yǎng)流失，再切成段備用；
4、將鍋燒熱后下入腌好的肉絲翻炒，煸炒變色后再加入黃秋葵一起翻炒；因?yàn)辄S秋葵已經(jīng)處理過，翻炒時(shí)間不宜過長，加入鹽等調(diào)味料混合均勻后就可以出鍋。
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