預(yù)防肝損傷的飲食應(yīng)該有3忌
關(guān)鍵詞：
肝損傷
預(yù)防肝損傷的飲食應(yīng)忌高脂食物、霉變食物和酒精三類物質(zhì)。肝臟作為代謝核心器官，需避免長期攝入加重其負(fù)擔(dān)或直接損害肝細(xì)胞的物質(zhì)，合理膳食有助于維持肝功能穩(wěn)定。
1、高脂食物
動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品等富含飽和脂肪酸的食物可能誘發(fā)非酒精性脂肪肝。過量脂肪沉積在肝細(xì)胞內(nèi)會導(dǎo)致肝細(xì)胞腫脹壞死，長期可能進(jìn)展為肝纖維化。日常可選擇魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白替代部分紅肉，烹飪方式以蒸煮為主。若已存在脂肪肝，可遵醫(yī)囑使用水飛薊賓膠囊、復(fù)方甘草酸苷片等護(hù)肝藥物。
2、霉變食物
黃曲霉毒素污染的玉米、花生等農(nóng)作物是導(dǎo)致肝癌的一級致癌物。該毒素耐高溫且易蓄積在肝臟，會直接破壞肝細(xì)胞DNA結(jié)構(gòu)。儲存糧食需保持干燥通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄。高危人群可定期檢測甲胎蛋白指標(biāo)，必要時使用替諾福韋酯片、恩替卡韋分散片等抗病毒藥物預(yù)防乙肝惡化。
3、酒精
乙醇代謝產(chǎn)生的乙醛會不可逆損傷肝細(xì)胞線粒體，每日飲酒超過40克酒精持續(xù)5年即可引發(fā)酒精性肝炎。長期飲酒者可能出現(xiàn)肝區(qū)疼痛、黃疸等癥狀，需完全戒酒并補(bǔ)充B族維生素。臨床常用多烯磷脂酰膽堿注射液、雙環(huán)醇片等藥物改善酒精性肝病，嚴(yán)重者需肝移植治療。
除嚴(yán)格規(guī)避上述三類物質(zhì)外，建議增加深色蔬菜、漿果類等抗氧化食物攝入，規(guī)律進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動。定期體檢監(jiān)測轉(zhuǎn)氨酶、膽紅素等肝功能指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)異常及時就醫(yī)。合并基礎(chǔ)肝病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜，避免盲目進(jìn)補(bǔ)加重代謝負(fù)擔(dān)。
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