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老年癡呆患者的飲食注意事項(xiàng)

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老年癡呆患者的飲食需注意營(yíng)養(yǎng)均衡、易消化、控制鈉鹽攝入，避免高糖高脂食物。主要原則包括增加優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維、補(bǔ)充抗氧化營(yíng)養(yǎng)素、少量多餐、保證水分?jǐn)z入、減少刺激性食物。

1、營(yíng)養(yǎng)均衡

老年癡呆患者應(yīng)保證每日攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、雞蛋、豆制品，有助于維持肌肉和腦功能。主食可選擇全谷物和薯類(lèi)，提供穩(wěn)定能量。蔬菜水果每天不少于五種，其中深色蔬菜占一半以上，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。乳制品如酸奶可調(diào)節(jié)腸道菌群，但乳糖不耐受者需選擇低乳糖產(chǎn)品。

2、易消化

食物烹調(diào)以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。肉類(lèi)去筋膜后剁碎，蔬菜切小丁或做成菜泥。主食可選用軟米飯、爛面條或稠粥。吞咽困難者可選擇增稠劑調(diào)整食物質(zhì)地，必要時(shí)采用鼻飼營(yíng)養(yǎng)。每餐食物溫度保持在40-60攝氏度，過(guò)冷過(guò)熱可能引發(fā)嗆咳。

3、控鈉限糖

每日食鹽量控制在4克以?xún)?nèi)，避免腌制食品和加工肉類(lèi)。隱性高鈉食物如掛面、餅干需警惕。游離糖攝入每日不超過(guò)25克，不提供含糖飲料和甜點(diǎn)。合并糖尿病患者需嚴(yán)格監(jiān)測(cè)碳水化合物攝入量，選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、蕎麥作為主食。

4、抗氧化補(bǔ)充

適量增加富含維生素E的堅(jiān)果種子類(lèi)，如杏仁、葵花籽。深色蔬果如藍(lán)莓、菠菜提供天然抗氧化物質(zhì)。每周進(jìn)食2-3次海魚(yú)補(bǔ)充ω-3脂肪酸。可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素B族補(bǔ)充劑，但避免自行大劑量補(bǔ)充維生素A/D。

5、進(jìn)食管理

采用少量多餐模式，每日5-6餐減輕胃腸負(fù)擔(dān)。固定就餐環(huán)境和餐具位置幫助患者定位。使用防灑餐具和圍兜減少進(jìn)食壓力。進(jìn)餐時(shí)保持坐位，餐后保持直立30分鐘預(yù)防誤吸。記錄每日進(jìn)食量和二便情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良征兆。

老年癡呆患者的飲食護(hù)理需要家屬耐心協(xié)助，定期監(jiān)測(cè)體重和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)?？勺稍?xún)臨床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)體化食譜，合并吞咽障礙時(shí)需進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評(píng)估。保持規(guī)律的進(jìn)餐時(shí)間有助于穩(wěn)定生物鐘，適當(dāng)參與簡(jiǎn)單的食物準(zhǔn)備活動(dòng)能維持認(rèn)知功能。注意觀察對(duì)特定食物的偏好或排斥反應(yīng)，及時(shí)調(diào)整飲食方案。若出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或體重下降，應(yīng)盡早就醫(yī)排除其他器質(zhì)性疾病。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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