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菜心有什么功效

病情描述:
媽媽經(jīng)常去市場買菜心來吃,說吃菜心對身體很好,那菜心到底有什么功效呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菜心富含維生素C、膳食纖維、鈣、鐵等營養(yǎng)素,具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化、輔助補(bǔ)血等功效,適合日常適量食用。


1、促進(jìn)消化


菜心含有豐富膳食纖維,有助于刺激胃腸蠕動,改善便秘癥狀,維持腸道健康。


2、增強(qiáng)免疫


菜心中維生素C含量較高,能夠促進(jìn)白細(xì)胞生成,幫助提升機(jī)體對病原體的防御能力。


3、抗氧化


菜心含有的多酚類物質(zhì)和維生素E具有清除自由基的作用,可延緩細(xì)胞氧化損傷。


4、輔助補(bǔ)血


菜心富含的鐵元素參與血紅蛋白合成,與維生素C搭配食用可提高鐵的吸收利用率。


建議將菜心焯水后清炒或涼拌,避免長時(shí)間高溫烹飪破壞營養(yǎng)素,貧血人群可搭配動物肝臟食用增強(qiáng)補(bǔ)血效果。

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