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牛奶冷藏儲(chǔ)存的時(shí)間是多久?

病情描述:
昨天超市里的牛奶搞促銷活動(dòng),我買了很多回來,但是一時(shí)半會(huì)兒又喝不完,牛奶冷藏儲(chǔ)存的時(shí)間是多久?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

牛奶冷藏儲(chǔ)存時(shí)間一般為3-7天,實(shí)際保存期限受到開封狀態(tài)、包裝類型、儲(chǔ)存溫度、殺菌方式等多種因素的影響。

1、開封狀態(tài):

已開封牛奶需在48小時(shí)內(nèi)飲用完畢,接觸空氣后細(xì)菌繁殖速度加快,建議標(biāo)注開封日期并密封保存。

2、包裝類型:

利樂包裝未開封可冷藏7天,玻璃瓶裝建議5天內(nèi)飲用,塑料瓶裝因透氣性較強(qiáng)保質(zhì)期相對(duì)較短。

3、儲(chǔ)存溫度:

冷藏溫度需穩(wěn)定保持在0-4攝氏度,頻繁開關(guān)冰箱門會(huì)導(dǎo)致溫度波動(dòng),加速牛奶變質(zhì)。

4、殺菌方式:

巴氏殺菌奶冷藏保存3-5天,超高溫滅菌奶未開封可存放7天,現(xiàn)擠生乳必須煮沸后24小時(shí)內(nèi)飲用。

建議將牛奶放置在冰箱冷藏室中層靠?jī)?nèi)位置,避免與其他氣味強(qiáng)烈食物混放,飲用前注意觀察是否有結(jié)塊、酸味等變質(zhì)跡象。

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