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吃豆類也會傷胃嗎?

病情描述:
我很喜歡吃豆類,但吃完胃脹脹的,吃豆類也會傷胃嗎?
共1個回答
于淑霞 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

吃豆類可能傷胃,主要與豆類中的抗營養(yǎng)因子、膳食纖維含量、食用方式不當、胃腸疾病等因素有關。

1. 抗營養(yǎng)因子

豆類含有植酸和皂苷等抗營養(yǎng)因子,可能刺激胃黏膜,引發(fā)不適。建議通過浸泡或發(fā)酵減少其含量。

2. 膳食纖維

豆類中不可溶性膳食纖維含量較高,過量攝入可能加重胃腸負擔??纱钆湟紫澄锿?。

3. 食用方式

未充分煮熟的豆類難以消化,可能引起腹脹。建議徹底烹煮至軟爛后食用。

4. 胃腸疾病

胃炎或胃潰瘍患者對豆類更敏感,可能出現(xiàn)反酸等癥狀。需遵醫(yī)囑服用鋁碳酸鎂、雷貝拉唑等藥物控制癥狀。

胃腸功能較弱者可選擇豆腐等加工豆制品,控制單次攝入量,并觀察進食后反應。

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