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腎臟病人可以吃雜糧嗎?

病情描述:
我以前特別喜歡吃五谷雜糧,上個(gè)月檢查發(fā)現(xiàn)自己有慢性腎臟病,還可以吃雜糧嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

腎臟病人一般可以適量吃雜糧,但需根據(jù)腎功能分期調(diào)整種類和攝入量。雜糧富含膳食纖維和礦物質(zhì),但部分高鉀、高磷品種需謹(jǐn)慎選擇。

慢性腎臟病1-2期患者可選擇燕麥、小米等低鉀雜糧,每日攝入量控制在50-100克。這類雜糧的蛋白質(zhì)質(zhì)量優(yōu)于精米白面,且升糖指數(shù)較低,有助于控制血糖和血壓。烹飪時(shí)建議提前浸泡以減少磷含量,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物如雞蛋羹更佳。需監(jiān)測血鉀和血磷水平,若數(shù)值接近上限應(yīng)減少食用頻率。

慢性腎臟病3-5期患者應(yīng)限制糙米、黑米等高鉀雜糧,優(yōu)先選擇加工過的麥淀粉制品。終末期腎病患者透析期間可適當(dāng)增加蕎麥等低磷雜糧,但需與營養(yǎng)師共同制定個(gè)體化方案。特別注意避免食用市售雜糧粉,其往往添加磷酸鹽類食品添加劑,可能加重鈣磷代謝紊亂。

建議腎病患者定期檢測腎功能和電解質(zhì)指標(biāo),根據(jù)檢查結(jié)果動態(tài)調(diào)整雜糧攝入。烹飪時(shí)采用水煮棄湯的方式可有效降低鉀含量,避免與高磷食物如奶制品同餐食用。若出現(xiàn)水腫或血鉀異常需立即就醫(yī),在醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定專屬飲食方案。

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