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紫薯有什么功效?

病情描述:
媽媽經(jīng)常會用紫薯做一些菜,而且還會做芋圓,吃紫薯有什么功效呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
經(jīng)常吃紫薯有很好的抗突變的作用。紫薯花色苷可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強(qiáng)的抗突變作用。
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