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未噴農(nóng)藥的水果不用洗健康嗎?

病情描述:
我親戚給我送了一些水果,說沒有噴農(nóng)藥,未噴農(nóng)藥的水果不用洗健康嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

未噴農(nóng)藥的水果不洗直接食用可能殘留灰塵、蟲卵或天然毒素,存在健康風(fēng)險(xiǎn)。主要隱患有微生物污染、蟲卵寄生、天然毒素蓄積、運(yùn)輸污染。

1、微生物污染

水果表面可能附著土壤中的大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌,清水沖洗可降低感染性腹瀉風(fēng)險(xiǎn)。

2、蟲卵寄生

果皮褶皺處易隱藏果蠅卵或寄生蟲卵,流動(dòng)水搓洗能清除大部分生物性污染物。

3、天然毒素

部分水果表皮含天然防御物質(zhì)如銀杏酸、龍葵堿,反復(fù)沖洗可減少毒性物質(zhì)攝入量。

4、運(yùn)輸污染

采摘后運(yùn)輸環(huán)節(jié)可能接觸車輛油污、倉儲(chǔ)粉塵等污染物,清洗可去除二次污染源。

建議食用前用流動(dòng)清水搓洗30秒以上,帶皮水果可用軟毛刷清潔表面,特殊人群如孕婦兒童更需徹底清洗。

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