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豌豆吃了有哪些功效?

病情描述:
我愛吃豌豆,朋友說豌豆吃了有很多的功效,我想了解一下,具體有哪些功效?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豌豆富含植物蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì),適量食用有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖和增強(qiáng)免疫力。豌豆中的營養(yǎng)成分主要包括維生素A、維生素C、葉酸、鐵和鉀等。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

豌豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白和多種維生素,能夠?yàn)槿梭w提供必需氨基酸和微量元素,適合素食者補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

2、促進(jìn)消化

豌豆中豐富的膳食纖維可刺激腸道蠕動(dòng),幫助預(yù)防便秘,維持腸道菌群平衡。

3、調(diào)節(jié)血糖

豌豆的升糖指數(shù)較低,所含膳食纖維能延緩糖分吸收,對糖尿病患者控制血糖有一定幫助。

4、增強(qiáng)免疫

豌豆中的維生素C和抗氧化物質(zhì)有助于提升機(jī)體抵抗力,減少自由基對細(xì)胞的損傷。

建議將豌豆作為均衡飲食的一部分,新鮮豌豆可焯水后涼拌,干豌豆適宜煮粥或燉湯,但腎功能不全者需控制攝入量。

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