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西芹和芹菜有區(qū)別嗎?

病情描述:
我今天看到超市里有賣西芹的,西芹和芹菜有區(qū)別嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西芹和芹菜是同一植物的不同品種,主要區(qū)別在于外觀、口感和營養(yǎng)成分含量。

1、外觀差異

西芹莖稈粗壯呈淡綠色,葉片較少;芹菜莖細長呈深綠色,葉片茂密。

2、口感區(qū)別

西芹纖維較粗口感爽脆,適合炒制;芹菜纖維細膩帶清香,更適合涼拌。

3、營養(yǎng)對比

西芹鉀含量更高有助于調(diào)節(jié)血壓,芹菜葉酸和維生素K含量更豐富。

4、用途不同

西芹多用于西餐配菜,芹菜常見于中式烹飪和藥用。

兩種蔬菜均可提供膳食纖維和多種礦物質(zhì),建議根據(jù)烹飪需求交替食用以獲取更全面的營養(yǎng)。

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