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早餐適合吃新鮮蔬菜和水果嗎?

病情描述:
我吃早餐不想太麻煩,會自己做一份有新鮮水果和蔬菜的早餐,不知道早餐適合吃新鮮蔬菜和水果嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

早餐適合吃新鮮蔬菜和水果,常見選擇有西藍花、菠菜、蘋果、香蕉等,也可搭配燕麥片、全麥面包等富含膳食纖維的食物。

1、營養(yǎng)均衡

新鮮蔬菜水果富含維生素、礦物質及膳食纖維,有助于補充夜間消耗的營養(yǎng)素,促進胃腸蠕動。

2、血糖穩(wěn)定

低升糖指數的水果如蘋果、梨可避免早餐后血糖劇烈波動,適合糖尿病患者或控糖人群。

3、消化適應

晨起胃腸功能尚未完全激活,建議將蔬菜焯水或選擇軟質水果如香蕉,減少對胃腸黏膜的刺激。

4、搭配禁忌

空腹時避免大量進食酸性水果如山楂、檸檬,胃酸過多者需謹慎,可搭配少量堅果或乳制品食用。

根據個體消化能力調整蔬菜水果的種類和攝入量,腸胃敏感者可優(yōu)先選擇煮熟的根莖類蔬菜或果泥形式。

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