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食鹽有保質(zhì)期嗎?

病情描述:
我們家一次會買很多食鹽認(rèn)為鹽沒有保質(zhì)期,然后就一直吃,那食鹽到底有沒有保質(zhì)期呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
嚴(yán)格來講食鹽是有保質(zhì)期的,鹽的主要化學(xué)成分是氯化鈉,其化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定,但這不能說明它沒有變質(zhì)。因為食鹽除了含氯化鈉之外,還加有碘化鉀,盡管碘化鉀的性質(zhì)比較穩(wěn)定,但長期在光照、風(fēng)吹和受熱的情況下,碘化鉀中的碘元素也會因揮發(fā)而使食鹽中的碘含量降低,影響補碘效果。因此,食鹽是有保質(zhì)期的,它的存放時間不宜過長,以三年為宜。
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