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雞蛋不能和哪些食物一起吃

患者:女,23歲

病情描述:
我很喜歡吃雞蛋,但是聽說雞蛋不能夠和某些食物一起吃,雞蛋不能和哪些食物一起吃呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞蛋不宜與豆?jié){、柿子、濃茶、兔肉等同食,可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收或引發(fā)不適。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營(yíng)養(yǎng)素,合理搭配有助于健康。

1、豆?jié){:

生豆?jié){含胰蛋白酶抑制劑,與雞蛋同食可能降低蛋白質(zhì)吸收率,建議煮沸后再食用。

2、柿子:

柿子中鞣酸與雞蛋蛋白質(zhì)結(jié)合易形成沉淀,可能引發(fā)胃腸不適,建議間隔兩小時(shí)食用。

3、濃茶:

茶葉單寧酸會(huì)影響鐵元素吸收,與雞蛋同食可能降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,建議錯(cuò)開食用時(shí)間。

4、兔肉:

中醫(yī)認(rèn)為二者性味相克,同食可能刺激胃腸黏膜,導(dǎo)致腹痛腹瀉等不良反應(yīng)。

日常飲食建議將雞蛋與新鮮蔬菜搭配,避免與特殊食物同餐,出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)。

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