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黃豆糙米飯的做法是怎樣的?

病情描述:
聽說用黃豆、糙米煮飯吃,減肥效果不錯,這種減肥餐是怎么做的呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃豆糙米飯可通過浸泡、配比、烹煮、燜制四個步驟完成,主要需注意黃豆與糙米的比例及火候控制。

1、浸泡:

黃豆和糙米需提前分開浸泡,黃豆浸泡8小時以上,糙米浸泡2小時,可減少烹煮時間并提升口感。

2、配比:

黃豆與糙米建議按1:3比例混合,避免豆類過多導(dǎo)致消化不良,同時保證蛋白質(zhì)與膳食纖維均衡。

3、烹煮:

將浸泡后的食材放入電飯煲,加水至高出食材約2厘米,選擇雜糧模式或普通煮飯模式即可。

4、燜制:

煮好后繼續(xù)燜20分鐘,利用余溫使水分均勻吸收,糙米會更松軟,黃豆更易消化。

高血壓或胃腸功能較弱者可減少黃豆比例,食用時搭配蔬菜幫助消化,避免一次性過量攝入。

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