91久久99久91天天拍拍,懂色av中文在线,欧美2区,午夜不卡视频,一路向西2电影免费观看完整高清国语 ,精品一区二区三区成人精品,亚洲精品免费网站

干燒春筍怎么做呢？

病情描述:
春天正是春筍新鮮出土的時候，我想做一個干燒春筍，怎么做更好吃呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

干燒春筍是一道以春筍為主料的傳統(tǒng)家常菜，制作時需注重火候與調(diào)味平衡，突出春筍的鮮嫩口感。

干燒春筍的關(guān)鍵步驟包括選材處理、煸炒調(diào)味和收汁三個階段。選擇直徑3-5厘米的新鮮春筍，剝?nèi)ネ鈱佑矚ず笄袧L刀塊，冷水下鍋焯煮3-5分鐘去除澀味。熱鍋涼油先煸香姜蒜末，放入春筍中火翻炒至邊緣微焦，加生抽、蠔油、白糖調(diào)味，比例控制在2:1:0.5，沿鍋邊淋入少量熱水燜燒2分鐘。待湯汁收至濃稠時撒入蔥花，最后滴兩滴香醋提鮮。注意全程保持中火防止焦糊，春筍不宜過度烹飪以免失去脆嫩感。搭配的輔料可選擇香菇或五花肉片，提前煸炒出香味再與春筍同燒更佳。

制作過程中需注意春筍含有較多草酸，胃腸功能較弱者應(yīng)控制食用量。新鮮春筍建議現(xiàn)買現(xiàn)做，冷藏保存不宜超過2天。若使用袋裝水煮筍需延長焯水時間，并用清水反復(fù)漂洗。完成后的干燒春筍應(yīng)呈現(xiàn)油亮醬色，口感外酥里嫩，咸鮮中帶微甜，可作為春季時令菜搭配米飯食用。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>
织金县| 通州区| 汪清县| 瑞昌市| 甘洛县| 南丰县| 平陆县| 溧阳市| 招远市| 盐津县| 三江| 白河县| 剑川县| 延边| 石河子市| 晴隆县| 绥江县| 正阳县| 集贤县| 普格县| 宜良县| 易门县| 商城县| 阿城市| 文山县| 虞城县| 镇安县| 五大连池市| 延安市| 顺义区| 元朗区| 隆昌县| 高尔夫| 林西县| 通榆县| 启东市| 崇左市| 台安县| 朔州市| 疏勒县| 张家界市|