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經常吃白蘿卜能不能防癌？

病情描述:
今天想做老鴨湯喝，還在里面加了一個白蘿卜，聽說蘿卜吃了是防癌的，是不是真的？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

經常吃白蘿卜可能有助于降低部分癌癥風險，但無法完全預防癌癥。白蘿卜中的蘿卜硫素、維生素C、膳食纖維和芥子油苷等成分具有抗氧化和抗炎作用，可能對預防胃癌、結腸癌等消化系統(tǒng)腫瘤有一定幫助。


1、蘿卜硫素：


白蘿卜含有的蘿卜硫素可激活人體解毒酶系統(tǒng)，幫助清除致癌物質，建議搭配十字花科蔬菜共同食用增強效果。


2、維生素C：


每100克白蘿卜含約20毫克維生素C，這種強抗氧化劑能中和自由基，減少DNA損傷概率，生吃可最大限度保留營養(yǎng)成分。


3、膳食纖維：


白蘿卜中不可溶性膳食纖維占比超過90%，能促進胃腸蠕動縮短致癌物滯留時間，建議每日攝入量控制在200克以內避免胃腸不適。


4、芥子油苷：


白蘿卜特有的辛辣成分經代謝轉化為異硫氰酸鹽，實驗室研究顯示該物質可誘導癌細胞凋亡，但高溫烹飪會導致活性成分流失。


預防癌癥需要綜合健康生活方式，除適量食用白蘿卜外，還應保持均衡飲食、規(guī)律運動、定期體檢，出現(xiàn)異常癥狀及時就醫(yī)排查。

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