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生吃蘿卜有哪些效果呢?

患者:女,19歲

病情描述:
今天女兒叫我給她買蘿卜生吃,生吃蘿卜有哪些效果呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

生吃蘿卜有助于促進消化、增強免疫力、改善呼吸系統(tǒng)健康、輔助控制血糖、提供抗氧化保護。蘿卜含有豐富的膳食纖維、維生素C、芥子油苷等活性成分,但需注意適量食用以避免胃腸刺激。

1、促進消化

蘿卜中的芥子油苷在咀嚼過程中轉(zhuǎn)化為異硫氰酸鹽,能刺激消化液分泌,加速胃腸蠕動。其膳食纖維可增加糞便體積,緩解功能性便秘。胃腸敏感者空腹大量食用可能引發(fā)腹脹,建議搭配主食分次食用。

2、增強免疫

每100克白蘿卜含15-25毫克維生素C,接近每日需求量的三分之一。這種水溶性維生素可促進白細胞活性,增強呼吸道黏膜屏障功能。與柑橘類水果交替食用能優(yōu)化維生素C的持續(xù)補充效果。

3、護肺利咽

蘿卜中的蘿卜硫素具有抗炎特性,可減輕咽喉部黏膜充血。冬季生食能緩解干燥引發(fā)的刺激性干咳,其揮發(fā)性成分對流感病毒有一定抑制作用。慢性支氣管炎患者可搭配蜂蜜少量食用。

4、調(diào)節(jié)血糖

蘿卜的低升糖指數(shù)特性與阿魏酸等成分相關(guān),能延緩碳水化合物分解。糖尿病患者餐前食用50克生蘿卜有助于平穩(wěn)餐后血糖,但需注意監(jiān)測個體反應(yīng)避免低血糖。

5、抗氧化

蘿卜皮含有的花青素和槲皮素能清除自由基,其抗氧化活性在根莖類蔬菜中較為突出。紫蘿卜的抗氧化物質(zhì)含量更高,建議帶皮洗凈后切片食用,每周攝入2-3次為宜。

建議選擇表皮光滑無裂痕的新鮮蘿卜,食用前用軟毛刷流水清洗表皮。甲狀腺功能異常者應(yīng)控制攝入量,避免芥子油苷干擾碘吸收。出現(xiàn)胃部灼燒感應(yīng)立即停止食用,胃腸術(shù)后患者須經(jīng)醫(yī)生評估后食用。日??纱钆涮O果、胡蘿卜制作沙拉,或與生姜一同榨汁飲用以降低寒涼刺激。

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