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雞蛋煮得太老能吃嗎?

病情描述:
這次我把雞蛋煮得太久,發(fā)現(xiàn)有一層綠色的可以吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋煮得太老,你會發(fā)現(xiàn)蛋黃外面有一層綠色。這是蛋黃中的硫化物和鐵發(fā)生了反應(yīng),并沒有任何危害。只要煮的時(shí)間別太長,就可以避免。
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