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飯前喝湯對(duì)身體的作用有什么?

患者:女,26歲

病情描述:
看很多人都會(huì)在吃飯前先喝湯,這樣的吃法對(duì)身體會(huì)有什么作用呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

飯前喝湯對(duì)身體主要有促進(jìn)消化、控制食欲、補(bǔ)充水分、潤(rùn)滑食道等作用。

1、促進(jìn)消化

適量湯液可刺激胃酸分泌,幫助食物分解,尤其適合胃腸功能較弱的人群。建議選擇清淡的蔬菜湯或菌菇湯。

2、控制食欲

湯類能增加飽腹感,減少正餐進(jìn)食量,對(duì)體重管理有幫助。避免高脂肪濃湯,優(yōu)先選擇低熱量的番茄蛋花湯。

3、補(bǔ)充水分

湯品可補(bǔ)充人體所需水分,維持體液平衡,特別適合夏季或運(yùn)動(dòng)后飲用。冬瓜排骨湯等兼具補(bǔ)水與電解質(zhì)補(bǔ)充。

4、潤(rùn)滑食道

溫?zé)岬臏苘浕稍锸澄?,減少吞咽時(shí)對(duì)食道的摩擦刺激,中老年人進(jìn)食前飲用尤佳。推薦溫度40℃左右的羹湯。

飯前20分鐘飲用200毫升左右清湯為宜,避免冰鎮(zhèn)或過燙,胃炎患者應(yīng)咨詢醫(yī)生后選擇合適湯品。

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