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橘子為什么不能和胡蘿卜同吃呢?

病情描述:
朋友告訴我橘子和蘿卜是不可以同時(shí)吃的,那樣會(huì)影響健康,原因是什么呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

橘子和胡蘿卜可以一起吃,不存在絕對(duì)的禁忌。兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),但過(guò)量同食可能影響部分營(yíng)養(yǎng)吸收。

橘子和胡蘿卜都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,搭配食用能互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素。橘子富含維生素C和有機(jī)酸,有助于促進(jìn)胡蘿卜中β-胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化利用。β-胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)視力保護(hù)和皮膚健康有益。兩者混合榨汁或制作沙拉時(shí),建議現(xiàn)做現(xiàn)吃以減少維生素C氧化損失。胡蘿卜中的抗壞血酸氧化酶可能輕微破壞橘子中的維生素C,但這種影響在正常食用量下可忽略。若一次性攝入超過(guò)500克胡蘿卜與大量橘子,可能降低維生素C的生物利用率。特殊人群如胃腸敏感者,空腹大量同食可能引發(fā)輕微腹脹,建議分餐食用或控制單次攝入量。

日常飲食中注意保持食材多樣性,避免長(zhǎng)期單一搭配。柑橘類(lèi)水果與深色蔬菜交替食用更有利于營(yíng)養(yǎng)均衡,特殊體質(zhì)者出現(xiàn)不適及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)即可。

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