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吃蜂蜜和糖哪個(gè)好

病情描述:
我經(jīng)常喜歡吃蜂蜜，請(qǐng)問吃蜂蜜和糖哪個(gè)更好一些？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蜂蜜和糖各有優(yōu)缺點(diǎn)，選擇需根據(jù)個(gè)人需求決定。蜂蜜含有微量營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化物質(zhì)，糖則提供快速能量但缺乏其他營(yíng)養(yǎng)成分。

1、營(yíng)養(yǎng)對(duì)比

蜂蜜含有少量維生素、礦物質(zhì)及抗氧化成分，而白糖主要成分為蔗糖，幾乎不含其他營(yíng)養(yǎng)素。

2、升糖指數(shù)

蜂蜜升糖指數(shù)約為58-64，低于白糖的65-100，對(duì)血糖影響相對(duì)較小但糖尿病患者仍需控制總量。

3、熱量差異

每100克蜂蜜含約304千卡，白糖為387千卡，過量食用均會(huì)導(dǎo)致熱量過剩。

4、特殊用途

蜂蜜具有抗菌和鎮(zhèn)咳作用，適合緩解咽喉不適；白糖更適合烘焙時(shí)保持食物結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。

建議根據(jù)具體用途選擇，控制每日添加糖攝入量不超過25克，優(yōu)先選擇天然蜂蜜并避免高溫烹煮以保留活性成分。

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