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吃葡萄連皮一起吃好嗎?

病情描述:
我吃葡萄都會(huì)連皮一起吃,吃葡萄連皮一起吃好嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

葡萄連皮一起吃通常是安全的,且能增加膳食纖維和抗氧化物質(zhì)的攝入。葡萄皮富含白藜蘆醇、花青素等活性成分,有助于抗氧化和心血管健康。

葡萄皮含有比果肉更高濃度的多酚類物質(zhì),這些成分具有抗炎和清除自由基的作用。完整食用葡萄可保留更多營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)健康人群而言是推薦的食用方式。選擇有機(jī)種植或無(wú)農(nóng)藥殘留的葡萄可降低表皮農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn),食用前用清水沖洗或短時(shí)間浸泡有助于清潔表皮。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)輕微腹脹,這與葡萄皮中難溶性膳食纖維有關(guān)。

葡萄皮表面可能殘留栽培過(guò)程中使用的農(nóng)藥或保鮮劑,工業(yè)化種植的葡萄建議去皮食用。部分人群食用葡萄皮后可能出現(xiàn)口腔黏膜輕微刺痛感,這與單寧類物質(zhì)刺激有關(guān)?;加邢罎兓?a href="http://m.zcefdi.com/k/3q590qkg6w5obmj.html" target="_blank">腸易激綜合征者,葡萄皮中的粗纖維可能加重癥狀。

建議根據(jù)個(gè)體耐受性調(diào)整食用方式,出現(xiàn)不適可改為去皮食用。選購(gòu)時(shí)注意果實(shí)完整無(wú)破損,冷藏保存不超過(guò)5天。合并服用抗凝血藥物者需控制攝入量,因葡萄皮中的維生素K可能影響藥效。兒童食用建議家長(zhǎng)監(jiān)督避免嗆咳,可切塊后連皮食用。

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