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紫菜變成藍(lán)色時(shí)還能吃嗎?

病情描述:
看到我家上個(gè)星期還沒(méi)吃完的紫菜變成了藍(lán)色的,當(dāng)紫菜變成藍(lán)色的還能吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不能吃了,紫菜一旦變成藍(lán)紫色,就可能被有毒物質(zhì)污染,不宜食用的。藍(lán)紫色的藍(lán)色藻,雙鞭甲藻等可分泌環(huán)狀多肽,巖藻毒素等有毒物質(zhì),使紫色的色澤變?yōu)樗{(lán)紫色。這些毒素對(duì)熱穩(wěn)定,即使燒煮,也不能解毒。
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