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什么是乳鐵蛋白呢

患者:女,28歲

病情描述:
我對于乳鐵蛋白的了解并不多,什么是乳鐵蛋白呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
乳鐵蛋白最早是在分離乳清蛋白時發(fā)現(xiàn)的,純品乳鐵蛋白呈現(xiàn)紅色,這是因?yàn)楹F的緣故。實(shí)際上,乳鐵蛋白正是運(yùn)鐵蛋白的一種,是具有多種功能的糖蛋白。它在母乳中含量比較豐富,約占母乳蛋白質(zhì)總量的20%;在牛奶中含量要低一些,約占牛奶蛋白質(zhì)總量的3%~4%。一般初乳乳鐵蛋白含量高于成熟乳。乳鐵蛋白具有重要的健康價值。
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