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怎么挑選山藥呢?

患者:女,30歲

病情描述:
今天在超市看到有山藥賣,可是我不會(huì)挑選,怎么挑選山藥呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
先看山藥須毛,同一品種者,若須毛越多則口感越綿密,山藥多糖的含量也越豐富;此外,還可觀察橫切面,其肉質(zhì)為雪白色者較佳。
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