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煮粥的時候可以放堿嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
我在煮粥的時候,比較喜歡放進去一些堿,感覺這樣比較好喝,煮粥的時候可以放堿嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
煮粥的時候最好是不要放堿,因為如果放一些堿進去就會破壞米類食物之中的營養(yǎng)物質,這樣對于健康也是有不利影響的,不僅在煮粥的時候不能放堿,煮豆的時候也不可以。
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