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使用微波爐加入食物可以加水嗎

患者:男,36歲

病情描述:
我怕東西會(huì)打干,所以每次使用微波爐加熱的時(shí)候都會(huì)在食物里面加水,這樣可以嗎
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
用微波爐加熱,最好是不要加水,如果用微波爐烹飪甘藍(lán)時(shí)將其浸泡在水中,將損失74%~97%的抗氧化劑。但如果在沒(méi)有水的情況下烹飪,那么甘藍(lán)所含的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)將“毫發(fā)無(wú)損”。
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