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蔬果是不是可以不用去皮呢

患者:男,61歲

病情描述:
蔬果我們在平時吃的時候都用水浸泡好久,這樣的話是不是可以不用去皮呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
由于現(xiàn)在化肥使用量大,會造成蔬果的硝酸鹽污染嚴重。因此建議大家,蔬菜水果盡量都去皮食用。尤其是蘋果、梨、葡萄等培育時間越長、口感越好的蔬果,皮上往 往殘留許多微生物、農(nóng)藥等。因此,不必為了一點點營養(yǎng)去冒損害健康的風險。
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