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為什么要把花生燉著吃?

病情描述:
我媽每次做花生的時(shí)候都喜歡把花生燉著吃,為什么要把花生燉著吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
花生的烹飪方式比較多。花生炒熟或油炸后,性質(zhì)熱燥,不宜多食。在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞,又具有了不溫不火、口感潮潤、人口好爛、易于消化的特點(diǎn)是,老少皆宜。
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